芒果是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低。

芒果气调库储存方法：

采收及预处理：采收8成熟的芒果，放入阴凉处散去田间热，去除病虫害果和机械损伤果后，对芒果进行预冷。遇冷后将芒果放入库内，贮藏温度设为7-9℃ ；相对湿度：70%-80%；氧气浓度：5%-7%；二氧化碳浓度：0.8%-3%。

另外，由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，采用气调贮藏应尽可能使用乙烯脱除机，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。

科达气调提供的芒果保鲜，方法简单，成本低廉，保鲜期限长，能较好的保存芒果内的营养成分，大大地解决了芒果保鲜时间短、***性低的问题，有效抑制了芒果腐烂率，延长了保鲜时间。