1桃

1.1选择贮存耐贮性较强的品种

不同品种桃的耐藏性有很大差异，水蜜桃不耐贮藏，硬肉桃中的晚熟品种耐贮藏性较好，如山东青州桃、陕西冬桃、河北的晚香桃。

1.2适时采收

用于贮藏的桃一般7-8月份成熟采收。采收应选择晴天和露水干后的早晚进行。采摘时用手托住果子扭转，严防掉把、刺伤或落地造成机械伤。桃在树上成熟不一致，需分批采收，采后放置阴凉处。

1.3贮前处理

1.3.1包装  所用包装容器必须 以减少压伤和能够散热为标准。一般多用条板木箱或塑料箱装，内衬包装纸，每箱装20KG左右。

1.3.2 防腐处理  贮藏前用仲丁胺作熏蒸剂进行防腐处理，每升库体或包装箱用药液0.05-0.1ML

1.3.3预冷  采后要尽快降温，预冷至4￮C以下，抑制其呼吸作用，防止腐烂。

1.4贮藏

桃果在0°C、氧气含量1%、二氧化碳含量5%的气调环境中可贮藏40天，在贮藏过程中，应在 气调库内放入浸过高锰酸钾的砖块、沸石，吸收乙烯。如果在气调冷藏 中结合间歇加温处理，可以减少果实冷害，延长贮藏期。加温一般在20~25天后开始，将机放在20°以上的空气中24~48小时，然后再转入低温贮藏，如此反复进行

2葡萄

葡萄贮藏的好坏，关键之一在于品种。一般来说，晚熟品种较耐贮藏。在操作过程中应特别注意轻拿轻放，避免擦伤。作为贮藏用的葡萄，采收前7天应停止浇水，使其含糖量增高以利于贮藏。由于葡萄没有后熟，所以在气候和生产条件允许的情况下，采收期应尽可能延迟，采摘越晚，含糖量越高，果皮越厚，有韧性，色泽好，耐贮藏，采收时应选择天气晴朗、气温较低的早上和傍晚，小心剪下果穗，除去病虫颗粒，然后装箱。葡萄的适宜贮藏温度为-1~0°C,相对湿度90%。葡萄果实的冰点因含糖量不同有差异，含糖量越高，冰点越低，一般在-3°C左右，大部分品种在-2°C以下，但果柄和可溶性固形物含量低的未熟果粒会受冻。高湿可以减少果实失水，使其呈新鲜状态，但高湿容易发管理者霉烂。在气调库中贮藏葡萄，通常采用二氧化硫进行防腐。用二氧化硫处理的方法是：将装箱的葡萄入库后堆码成垛，罩上塑料大帐，1m3帐容积用硫磺2~3g,使之充分燃烧成二氧化碳，熏20~30分钟，然后揭开帐膜通风，10~15天再熏1次，以后隔1~2月熏1次，为了保证熏蒸均匀，在码垛时要注意留有足够的空隙。用二氧化硫处理时，库中其它果蔬需移至别处，二氧化硫对人体呼吸道和眼睛有强烈的刺激作用，操作时应注意安全。

3猕猴桃

猕猴桃在常温上涌长期贮藏，有“7天软，10天烂，半月坏“之说。贮藏 猕猴桃应注意以下几个问题。

3.1采收

选择树龄在3年以上，栽培管理水平高，无滥施化肥和滥喷大果灵的果园。选择昼夜温差较大的地区生产的晚熟品种，如秦美猕猴桃，海娃德等。适宜采摘期内因品种、生产条件等而异。一般在果实硬度达5.44%KG/CM2,可溶性固性物含肽为7%时为适宜采收期。如秦美猕猴桃可溶性固形物含量达到6.5%~7%为采摘适期，大约在9月底到10月上旬，采摘前1个星期田间不能滥水，如遇连阴天气，应待天晴3天后再采摘。采后应放在阴凉处，禁止在太阳下暴晒。

3.2贮藏果实标准

果实大小匀称，单果重100~150G，果无畸形、无机械伤、无病虫害、无污染、无日灼斑。